Importancia del consumo de pescados en alimentación humana
1.- IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PESCADO EN ALIMENTACIÓN HUMANA Principalmente debemos saber que para que un alimento sea de importancia debe ser saludable, que brinde beneficios en la salud. Como primer punto tenemos que el pescado es apto para todas las edades, de fácil digestión ya que tiene poco colágeno y las características de sus proteínas, con presencia de aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, vitaminas y minerales y un porcentaje reducido de grasas. También ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, en la disminución de la incidencia de la presión arterial, desarrolla funciones importantes en el embarazo, la lactancia y la infancia. Es muy necesario consumir el pescado, este cuenta con el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son dos tipos de ácidos grasos omega 3. Los ácidos grasos omega 3 disminuyen los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles del colesterol bueno (HDL). Ayudan a mantener nive
